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Salade de quinoa aux agrumes et légumes croquants
7.00€ -
Artichauts marinés - thym citron et ail noir
7.00€ -
Aubergine rôtie, tahini, stracciatella, coriandre
8.00€ -
Chef Selection
Gaspacho de tomates, fraises et basilic
8.00€ -
Collection de tomates
8.00€ -
Lasagnes de légumes rôtis - chèvre frais
8.00€ -
Burrata di bufala - pesto de basilic
9.00€ -
Œufs bios mimosa truffés
7.00€ -
Camembert lardé - rôti à la truffe
11.00€ -
Chiffonnade de jambon truffé - Maison Balme
8.00€ -
Chaussons d'agneau de Pauillac
9.00€ -
Terrine de cochon fermier - noix et armagnac
9.00€ -
Tacos du poulailler
9.00€ -
Vitello tartufato - sauce chimichurri
11.00€
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Cœur de rumsteak Blonde d'Aquitaine, beurre truffé
11.00€ -
Effiloché de porc en burger - ketchup maison
11.00€ -
Chuletas d'agneau grillées - romarin fumé
11.00€ -
Os à moelle et tartare de bœuf d'Aquitaine
11.00€ -
Croquetas de chipirons à l'encre de seiche - scamorza
9.00€ -
6 huîtres du Bassin
Disponibles aussi avec 9 huîtres (20.00€) et 12 huîtres (26.00€)
14.00€ -
Ceviche d'esturgeon d'Aquitaine
9.00€ -
Huîtres du parc de l'Impératrice, granité végétal du Pyla
9.00€ -
Tartine de chèvre frais, maquereau fumé maison et tomates confites
9.00€ -
Palourdes à ma façon
12.00€ -
Chef Selection
Bloody Pyla - céleri branche
11.00€ -
Poulpe et chorizo grillés, piment d'Espelette et houmous
14.00€ -
Planche mixte
16.00€
Dessert
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Tiramisu maison
6.00€ -
Tarte aux fruits de saison
8.00€ -
Baba façon Kougloff - bien arrangé
8.00€ -
Planche de desserts
9.00€
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